/
УТВЕРЖДАЮ
(должность)
(ФИО)

(дата)

Меню приготавливаемых блюд
Возрастна
я
Безмолочники
категория:
Прием
пищи
День 1
ЗАВТРАК

Наименование блюда

Каша рисовая (без молока)
Хлеб пшеничный
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Винегрет овощной
ОБЕД
Суп "Уха"
Азу с картофелем
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН» Котлета из говядины
J
Соус красный основной
Каша гречневая вязкая
Кофейный напиток(без молока)
ИТО^О ЗА УПЛОТНЕННЫЙ п о л д н и к
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 2
Макаронные изделия отварные
ЗАВТРАК

Пищевые вещества

Вес блюда

Энергетическая
ценность

№ рецептуры

Белки

Жиры

Углеводы

180
40
180
400
150
150
50
180
150
180
50
640
70
60
120
200
450
1640

4,54
3,16
0,18
7,88
0,50
0,50
1,30
47,54
20,82
0,05
4,00
73,71
15,40
1,20
7,88
1,47
25,95
108,04

5,72
0,40
0,09
6,21
0,10
0,10
4,96
10,85
45,57
0,00
0,75
62,13
31,96
1,57
4,96
1,26
39,75
104,13

28,26
19,32
8,37
55,95
10,10
10,10
7,27
27,94
28,26
11,59
20,05
95,11
17,43
3,71
48,50
11,97
81,61
242,77

182,63
85,44
34,2
302,27
43
43
79,53
427,46
608,34
44,12
103
1262,45
413,68
33,78
192,24
66,15
705,85
2313,57

236
573
457

160

6,22

5,07

37,97

222,27

256

501
47
119
325
495
574
339
422
143
464

Какао(без молока)
Хлеб пшеничный
и того за : АВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат картофельный с огурцами солеными или
ОБЕД
капустой квашеной
Суп картофельный с клецками
Каша гречневая рассыпчатая
Фрикадельки мясные
Соус томатный
Хлеб ржаной
Чай с сахаром
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Пюре картофельноне (без молока)
Кнели рыбные припущенные
Кофейный напиток(без молока)
Хлеб пшеничный
Вафли
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 3
Омлет(без молока)
ЗАВТРАК
Кофейный напиток(без молока)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Фрукт
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из свежих помидоров
ОБЕД
Щи из свежей капусты с картофелем( без
сметаны)
Плов из отварной птицы
J
Компот из смеси сухофруктов
г\
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Рагу из овощей и мяса
Какао(без молока)
Ватрушки с повидлом
Хлеб пшеничный

200
40
400
150
150

3,30
3,16
12,68
0,50
0,50

2,90
0,40
8,37
0,10
0,10

13,80
19,32
71,09
10,10
10,10

94
85,44
401,71
43
43

462
573

50
180
130
70
30
50
180
690
130
70
200
40
50
490
1730

1,05
1,91
7,37
5,31
0,39
4,00
0,18
20,21
3,51
10,46
2,80
3,16
3,75
23,68
57,07

3,15
2,52
5,51
8,95
0,94
0,75
0,09
21,91
5,20
1,51
2,50
0,40
4,90
14,51
44,89

4,10
6,80
32,67
6,70
2,45
20,05
8,37
81,14
7,54
4,05
13,60
19,32
37,20
81,71
244,04

49
57,6
209,87
126,09
20
103
34,2
599,76
91
70,71
88
85,44
207,5
542,65
1587,12

43
115
202
145
419
574
457

180
210
40
430
100
100
50

16,18
1,47
3,16
20,81
0,40
0,40
0,44

26,15
1,26
0,40
27,81
0,40
0,40
3,69

4,14
11,97
19,32
35,43
9,80
9,80
2,34

317,05
66,15
85,44
468,64
47
47
44,05

268
464
573

180
200
180
50
660
160
200
70
40

1,22
15,26
0,05
4,00
20,97
9,46
3,30
3,96
3,16

3,73
20,08
0,00
0,75
28,25
21,52
2,90
2,16
0,40

6,25
35,32
11,59
20,05
75,55
14,77
13,80
26,30
19,32

63,99
382,84
44,12
103
638
291,39
94
142,64
85,44

104
375
495
574

501

377
302
465
573
580

82
18

322
462
530
573

ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ полдник
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 4
Каша "Дружба"(без молока)
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Яйцо вареное
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА 3АВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из капусты белокочанной и огурцов
ОБЕД
Борщ с капустой и картофелем(без сметаны)
Макаронные изделия отварные

470
1660

19,88
62,06

26,98
83,44

74,19
194,97

613,47
1767,11

150
180
40
40
410
150
150
50
180
160

3,81
0,18
5,08
3,16
12,23
0,50
0,50
0,73
1,44
6,22

4,83
0,09
4,60
0,40
9,92
0,10
0,10
3,65
3,73
5,07

20,19
8,37
0,28
19,32
48,16
10,10
10,10
1,99
9,52
37,97

139,47
34,2
62,8
85,44
321,91
43
43
44,04
77,53
222,27

229
457
267
573

Печень говяжья по-строгановски(без сметаны)
Кисель плодовый или ягодный
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Биточки из говядины
Соус красный основной
Какао(без молока)
Картофель отварной
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 5
Каша гречневая вязкая
ЗАВТРАК
Кофейный напиток(без молока)
Бутерброд с повидлом
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из свёклы с солеными огурцами
ОБЕД
Суп картофельный с бобовыми
Пюре картофельноне (без молока)
Рыба, тушенная в томате с овощами
1
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Капуста тушеная

80
180
50
710
100
60
200
90
450
1720

18,41
0,00
4,00
30,80
15,40
1,20
3,30
7,11
27,01
70,54

10,60
0,00
0,75
23,80
31,96
1,57
2,90
0,90
37,33
71,15

6,45
0,00
20,05
75,98
17,43
3,71
13,80
43,47
78,41
212,65

196,08
0
103
642,92
413,68
33,78
94
192,24
733,7
1741,53

356
484
574

200
210
40
450
150
150
50
180
130
70
180
50
660
130

8,70
1,47
1,58
11,75
0,50
3,93
0,64
4,07
3,51
8,24
0,05
4,00
20,51
3,38

7,50.
1,26
0,20
8,96
1,10
4,99
3,05
2,70
5,20
2,46
0,00
0,75
14,16
3,77

31,42
11,97
9,66
53,05
10,10
45,57
3,43
15,53
7,54
4,51
11,59
20,05
62,65
14,47

227,7
66,15
42,72
336,57
34,2
241,7
43,89
102,96
91
73,37
44,12
103
458,34
106,72

213
464
73

501
5
95
256

339
422
462
140

501
31
113
377
299
495
574
380

Зразы "Школьные"
Печенье
Какао(без молока)
И Т О ГО ЗА У П Л О Т Н Е Н Н Ы Й п о л д н и к
И ТО ГО З А ДЕН Ь :

70
50
200

1,78
3,75
3,30

6,80
4,90
2,90

5,85
37,20
13,80

89,98
207,5
94

450
1710

12,61
48,80

18,77
46,88

81,12
242,39

545,2
1581,81

180
200
40

5,45
3,30
3,16

5,80
2,90
0,40

27,43
13,80
19,32

183,51
94
85,44

420

11,91

9,10

60,55

362,95

150

0,50

0,10

10,10

43

150

0,50

0,10

10,10

43

50
180
130
40
180
70
10

2,50
4,18
6,22
7,11
0,18
6,17
0,39

1,86
4,28
5,07
0,90
0,09
12,28
0,94

8,69
12,35
37,97
43,47
8,37
5,67
2,45

61,56
104,58
222,27
192,24
34,2
156,11
20

501
582
462

День 6
З А В ТР А К

Каша манная(без молока)
Какао(без молока)
Хлеб пшеничный

И ТО ГО ЗА 3 А В ТРА К
Сок
10:00
И ТО ГО З А 10:00
Салат"Здоровье"
ОБЕД

Суп-пюре из картофеля(без молока)
Макаронные изделия отварные
Гренки из пшеничного хлеба
Чай с сахаром
Котлеты "Пермские"
Соус томатный
И Т О ГО ЗА О Б ЕД
У П Л О ТН Е Н ! Запеканка картофельная с мясом

Кофейный напиток(без молока)
Хлеб пшеничный
Соус красный основной
И Т О ГО ЗА У П Л О Т Н Е Н Н Ы Й П О Л Д Н И К
И Т О ГО ЗА Д Е Н Ь :

660

26,75

25,42

118,97

790,96

200
200
40
10

25,20
1,47
3,16
1,20

23,68
1,26 v
0,40
1,57

27,46
11,97
19,32
3,71

423,12
66,15
85,44
33,78

450
1680

31,03
70,19

26,91
61,53 _

62,46
252,08

608,49
1805,4

200
180
40

8,28
0,18
3,16

7,50
0,09
0,40

36,26
8,37
19,32

245,46
34,2
85,44

420

11,62

7,99

63,95

365,1

150

0,50

0,10

10,10

43

150

0,50

0,10

10,10

43

50
180
130
80
180
50

1,09
1,62
3,38
4,16
0,05
4,00

3,70
3,87
3,77
16,70
0,00
0,75

5,96
12,08
14,47
0,20
11,59
20,05

61,77
90,04
106,72
167,88
44,12
103

230
462
573
501
21
131
256
143
457
341
419
334
464
573
422

День 7
ЗА В Т Р А К

Каша пшенная вязкая
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный

И Т О ГО З А З А В ТР А К
Сок
10:00
И Т О Г О З А 10:00
Салат картофельный с зеленым горошком
ОБЕД

1

Рассольник ленинградский(без сметаны)
Капуста тушеная
Шницель натуральный рубленый
Компот из смеси сухофруктов
Хлеб ржаной

225
457
573
501
10
100
380
319
495
574

ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН Котлеты из говядины
Соус красный основной
Какао(без молока)
Каша пшеничная вязкая
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 8
Омлет(без молока)
ЗАВТРАК
Кофейный напиток(без молока)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
10:00
Фрукт
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из свежих помидоров
ОБЕД
Суп с макаронными изделиями и картофелем
Пюре из гороха с маслом
Биточки из куры
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН* Пюре картофельноне (без молока)
Какао(без молока)
Печенье
Салат "Витаминный"
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 9
Каша овсяная вязкая
ЗАВТРАК
Чай с сахаром
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из белокочанной капусты с яблоками
ОБЕД
Суп картофельный с фрикадельками
Каша рисовая рассыпчатая
Печень, тушенная в бульоне

670
70
30
200
150
450
1700

14,30
15,40
1,20
3,30
7,11
27,01
53,43

28,79
31,96
1,57
2,90
0,90
37,33
74,21

64,35
17,43
3,71
13,80
43,47
78,41
216,81

573,53
413,68
33,78
94
192,24
733,7
1715,33

180
180
40
400
100
100
50
180
150
80
180
50
700
130
200
50
50
40
470
1670

16,18
1,47
3,16
20,81
0,40
0,40
0,44
2,02
16,09
16,04
0,18
4,00
38,77
3,51
3,30
3,75
0,80
3,16
14,52
74,50

26,15
1,26
0,40
27,81
0,40
0,40
3,69
3,94
3,66
17,29
0,09
0,75
29,42
5,20
2,90
4,90
3,00
0,40-,
16,40
74,03

4,14
11,97
19,32
35,43
9,80
9,80
2,34
13,52
29,06
9,90
8,37
20,05
83,24
7,54
13,80
37,20
4,10
19,32
81,96
210,43

317,05
66,15
85,44
468,64
47
47
44,05
97,9
213,66
255,58
34,2
103
748,39
91
94
207,5
47
85,44
524,94
1788,97

180
180
40
420
150
150
50
200
130
80

8,40
0,18
3,16
11,74
0,50
0,50
0,94
4,32
3,09
15,94

8,56
0,09
0,40
9,05
0,10
0,10
3,17
6,42
4,06
10,74

32,34
8,37
19,32
60,03
10,10
10,10
7,32
17,62
31,76
8,59

240,2
34,2
85,44
359,84
43
43
61,8
144,96
175,99
196,38

339
422
462
143

268
464
573
82
18
129
389
372
457
574
377
462
582
10
573

220
457
573
501
38
123
205
359

Хлеб ржаной
Компот из смеси сухофруктов
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Винегрет овощной
Кофейный напиток(без молока)
Котлета"Здоровье"
Хлеб пшеничный
Печенье
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
День 10
Каша пшеничная вязкая
ЗАВТРАК
Кофейный напиток(без молока)
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА ЗАВТРАК
Сок
10:00
ИТОГО ЗА 10:00
Салат из свежих огурцов с луком
ОБЕД
Свекольник(без сметаны)
Пюре картофельноне (без молока)
Рыба, тушенная в соусе
Чай с сахаром
Хлеб ржаной
ИТОГО ЗА ОБЕД
УПЛОТНЕН! Котлета "Ленивый голубец"с рисом
Какао(без молока)
Пирожки печеные с фруктами
Хлеб пшеничный
ИТОГО ЗА УПЛОТНЕННЫЙ ПОЛДНИК
ИТОГО ЗА ДЕНЬ:
ИТОГО ЗА ВЕСЬ ПЕРИОД:
СРЕДНЕЕ ЗНАЧЕНИЕ ЗА ПЕРИОД:

i

50
180
690
80
210
80
40
50
460
1670

4,00
0,05
28,34
1,30
1,47
3,26
3,16
3,75
12,94
59,96

0,75
0,00
25,14
4,96
1,26
12,87
0,40
4,90
24,39
58,68

20,05
11,59
96,93
7,27
11,97
1,70
19,32
37,20
77,46
244,52

103
44,12
726,25
79,53
66,15
135,97
85,44
207,5
574,59
1703,68

180
180
40
400
150
150
50
180
130
80
180
50
670
150
200
60
40
450
1670
17100
1710

5,80
1,47
3,16
10,43
0,50
3,93
0,56
1,62
3,51
12,93
0,18
4,00
22,80
12,96
3,30
2,98
3,16
22,80
53,96
657,34
65,73

4,24
1,26
0,40
5,90
0,10
4,99
3,10
3,80
5,20
4,21
0,09
0,75
17,15
10,64
2,90
2,62
0,40
16,96
57,36
663,94
66,39

25,08
11,97
19,32
56,37
10,10
45,57
3,04
12,44
7,54
3,04
8,37
20,05
54,48
6,62
13,80
20,03
19,32
69,57
248,30
2281,62
228,16

156,49
66,15
85,44
308,08
34,2
241,7
42,99
90,25
91
102,6
34,2
103
464,04
175,46
94
117,3
85,44
519,2
1533,02
17537,54
1753,75

574
495
47
464
163
573
582

223
464
573
501
3
98
377
298
457
574
163
462
535
573